Σεκερ παρε

Ειναι ανατολιτικα γλυκακια με εντονο αρωμα βουτυρου και σιροπι.Ειναι ακομα πιο αρωματικα αν στη συνταγη χρησιμοποιησουμε βουτυρο γαλακτος.Η δοσολογια ειναι για 45τμχ.
Υλικα
-250 γρ.βουτυρο αγελαδος
-150γρ.ζαχαρη αχνη
-3 αυγα
-1/2 kg.αλευρι γ.ο.χ.
-1κ.γλ.μπεικιν παουντερ
-1 βανιλια
-100γρ.σιμιγδαλι ψιλο
-ξυσμα απο 2 πορτοκαλια
-αμυγδαλα ασπρισμενα για γαρνιρισμα
Υλικα(για το σιροπι)
-900γρ.ζαχαρη
-1/2kg.νερο
-1κ.σ.χυμο λεμονιου
Χτυπαμε στο μιξερ την αχνη με το βουτυρο μεχρι να ασπρισουν,προσθετουμε και τ αυγα.Στη συνεχεια βαζουμε στο μιξερ το εξαρτημα για τις ζυμες και ριχνουμε και τα υπολοιπα υλικα και εχουμε ενα σχετικα μαλακο ζυμαρι.Πλαθουμε σε μπαλιτσες μεγεθος καρυδιου και τοποθετουμε σε βουτυρωμενο ταψι με αποσταση μεταξυ τους γιατι φουσκωνουν πολυ.Βαζουμε στο καθενε και απο ενα αμυγδαλο και ψηνουμε στους 170c για 30'.

Περιπου 15' πριν ολοκληρωθει το ψησιμο ξεκιναμε το σιροπι μας.Βαζουμε τη ζαχαρη με το νερο σε δυνατη φωτια και μολις παρει μια βραση αποσυρουμε απο τη φωτια,ριχνουμε το χυμο λεμονιου.
Μολις βγαλουμε το ταψι απο το φουρνο αμεσως τα σιροπιαζουμε,αφηνουμε να ρουφηξουν το σιροπι 2 με 3 ωρες και μετα σερβιρουμε.
Καλη επιτυχια!

Κουλουρακια με τζιντζερ

Υλικα
-150γρ.βουτυρο(θερμοκρασια δωματιου)
-150γρ.ζαχαρη(κατα προτιμηση μαυρη)
-200γρ.μελασσα
-1 αυγο
-450γρ.αλευρι γ.ο.χ.
-1κ.γλ.σοδα
-1/2κ.γλ.αλατι
-1κ.σ.τζιντζερ
-1κ.σ.κανελλα
-1/2κ.γλ.γαρυφαλλο
-1/2κ.γλ.καρδαμο
-Υλικα(για το γλασο)
-1 ασπραδι αυγου
-250γρ.ζαχαρη αχνη
-1/2κ.γλ.κρεμοριο
-1 βανιλια
Χτυπαμε στο μιξερ το βουτυρο με τη ζαχαρη μεχρι ν ασπρισουν,προσθετουμε το αυγο κ ενωνουμε στο μιγμα.Ριχνουμε και τα υποπολοιπα υλικα με τελευταιο το αλευρι(κοσκινισμενο) το οποιο το ριχνουμε σταδιακα μεχρι να εχουμε ενα σφιχτο ζυμαρι.Αλευρωνουμε ελαφρα μια επιφανεια και απλωνουμε το ζυμαρι με τον πλαστη και τη βοηθεια μιας λαδοκολλας επανω στη ζυμη.Κοβουμε με κουπ-πατ τα επιθυμητα σχεδια και στρωνουμε σε ταψι απλωμενο με λαδοκολλα.Ψηνουμε μονο 8' στους 170c.H ζυμη ειναι για 35-40 τμχ.Αφηνουμε να κρυωσουν καλα.

Για το γλασο χτυπαμε το ασπραδι να γινει μαρεγκα,στη συνεχεια ριχνουμε σιγα σιγα την αχνη και τα υπολοιπα υλικα,χτυπαμε μεχρι να εχουμε ενα σφιχτο γλασο.Βαζουμε σε κορνε ζαχαροπλαστικης με αναλογη μυτη και στολιζουμε τα κουλουρακια μας.Αφηνουμε να στεγνωσουν.
Καλη επιτυχια!

Χριστουγεννιατικα μαξιλαρια (2)

Για τον φανταστικο παιδικο μας στο IMAGINE!

Μπισκοτα με λευκη σοκολατα κ καραμελακια

Μπισκοτακια βουτυρου που στολιζονται με τα αγαπημενα χριστουγεννιατικα ασπρο-κοκκινα μπαστουνια γλειφιτζουρακια.
Υλικα
-390γρ.αλευρι
-1κ.γλ.σοδα
-1/2κ.γλ.αλατι
-1/2κ.γλ.κρεμοριο
-320γρ.ζαχαρη
-250γρ.βουτυρο
-1 αυγο
-1 κροκος αυγου
-1 βανιλια
Υλικα(για το γλασο σοκολατας)
-100γρ.λευκη σοκολατα
-30γρ.ηλιελαιο
-60γρ.σπασμενα καραμελακια(απο τα μπαστουνια-γλειφιτζουρια ή αλλα καραμελακια)

Ζυμωνουμε ολα τα υλικα για τα μπισκοτα μεχρι να εχουμε ενα ενιαιο ζυμαρι(δεν παιδευουμε πολυ τη ζυμη).Παιρνουμε με το χερι και πλαθουμε μπαλιτσες(η δοσολογια αυτη μας δινει περιπου 45τμχ.).Βαζουμε σε λαμαρινα φουρνου στρωμενη με αντικολλητικο χαρτι.Αφηνουμε αποσταση μεταξυ τους γιατι απλωνουν και φουσκωνουν.Ψηνουμε 10' στους 180c(τα θελουμε λευκο χρωμα).
Αφηνουμε να κρυωσουν καλα.

Για το γλασο,λιωνουμε με τη μεθοδο του μπεν μαρι τη λευκη σοκολατα και προσθετουμε και το λαδι.Βουταμε ενα ενα τα μπισκοτα μας πρωτα στη σοκολατα και αμεσως στα σπασμενα καραμελακια,αφηνουμε να κρυωσουν.
Καλη επιτυχια!

Ψωμι βρωμης

Ειναι ευκολο,αφρατο και πολυ χορταστικο λογω της βρωμης.Η δοσολογια βγαζει μια μακροστενη φορμα του ψωμιου.
Υλικα
-300ml.νερο χλιαρο
-2κ.σ.ελαιολαδο
-300γρ.αλευρι
-200γρ.βρωμη(αλεσμενη μεχρι να γινει αλευρι)
-1κ1/2κ.γλ.αλατι
-1κ1/2κ.γλ.ζαχαρη
-2κ.σ.φυτικη μαργαρινη
-1 φακελακι ξηρη μαγια σε σκονη

Ζυμωνουμε ολα τα υλικα μεχρι να εχουμε ενα ελαστικο ζυμαρι που δεν κολλαει στα χερια.Σκεπαζουμε και αφηνουμε σε ζεστο μερος να διπλασιαστει σε ογκο.Μολις ειναι ετοιμο το μεταφερουμε σε λαδωμενη φορμα ψωμιου και αφηνουμε παλι σε ζεστο μερος περιπου μιση ωρα να φουσκωσει.Ψηνουμε 35'με 40' στους 175c.
Καλη επιτυχια!

Κεκακια μπανανας με κανελα και σοκολατα

Ειναι μικρα κεικ με εντονη γευση,μυρωδια,πλουσια σοκολατα για επικαλυψη και τραγανα καραμελακια που αρεσουν σε μικρους και μεγαλους.Γινονται σε μιση μολις ωρα.
Υλικα(για τα κεκακια)
-1κ1/2φλ.αλευρι
-3/4φλ.ζαχαρη
-1κ1/2κ.γλ.μπεικιν παουντερ
-1κ.γλ.κανελα
-1/4κ.γλ.αλατι
-2 μεγαλες ωριμες μπανανες(πολτοποιημενες)
-2 αυγα
-2/3φλ.βουτυρο λιωμενο
-1/3κ.γλ.σοδα
-1/3κ.γλ.ξυδι
Υλικα(για την επικαλυψη)
-100γρ.τυρι κρεμα
-1/2φλ.βουτυρο(100γρ.)
-3φλ.αχνη
-1/2φλ.κακαο
-1 πρεζα αλατι
-1 βανιλια
-1 σακουλακι χρωματιστα καραμελακια( γεμιστα με σοκολατα)

Χτυπαμε τη ζαχαρη με τ αυγα ν αφρατεψουν,ριχνουμε ολα τα υλικα εκτος απο τις μπανανες,τις οποιες προσθετουμε στο τελος και ανακατευουμε με κουταλι μεχρι να ενοποιηθουν τα υλικα.Μοιραζουμε το μειγμα στις χαρτινες υποδοχες για κεικ(περιπου 20τμχ) που εχουμε στρωσει στην αντιστοιχη φορμα με τις ειδικες υποδοχες.Γεμιζουμε μεχρι τα 2/3 στη χαρτινη θηκη.Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 170 c για 20΄με 30΄.Αφηνουμε να κρυωσουν.
Για την επικαλυψη χτυπαμε με το μιξερ  στη δυνατη ταχυτητα το τυρι κρεμα με το βουτυρο μεχρι ν αφρατεψουν.Προσθετουμε και τα υπολοιπα υλικα και χτυπαμε μεχρι να εχουμε μια σφιχτη επικαλυψη.Βαζουμε σε κορνε ζαχαροπλαστικης η απλωνουμε με σπατουλα οπως επιθυμουμε.Σπαζουμε τα καραμελακια και στολιζουμε.
Καλη επιτυχια!

Κουλαουρακια βουτυρου καφε

Προκειται για τα κλασσικα μπισκοτακια των εορτων, κουλουρακια βουτυρου σε καφε αποχρωση απο το κακαο με γευση μαυρης σοκολατας.Κοβονται με κουπ-πατ σε σχεδια και στολιζονται με το ειδικο γλασο η με καραμελακια ή ζαχαρωτα.Η δοση ειναι για περιπου 35 μεγαλα τμχ.
Υλικα
-2 φλ.βουτυρο(σε θερμοκρασια δωματιου)
-2φλ.μαυρη ζαχαρη
-2 αυγα
-1 βανιλια
-1κ1/2φλ.κακαο
-1πρεζα αλατι
-4φλ.αλευρι

Ανακατευουμε ολα τα υλικα μεχρι να ομογενοποιηθουν σε ενιαιο ζυμαρι.Δουλευουμε τη ζυμη λιγο κ με γρηγορες κινησεις να μη μαλακωσει το βουτυρο κ μας κολλαει.Απλωνουμε με τον πλαστη σε φυλλο παχους σχεδον 1 εκ και κοβουμε τα σχεδια(εαν στολισουμε με ζαχαρωτα τα βαζουμε σε αυτο το σταδιο).Βαζουμε σε λαμαρινα στρωμενη με λαδοκολλα κ ψηνουμε στους 180c για 18΄ περιπου λεπτα.Αφηνουμε να κρυωσουν καλα εαν θελουμε να στολισουμε με γλασο.
Καλη επιτυχια!

Χριστουγεννιατικα μαξιλαρια

Παιδικο μαξιλαρι με στρουμφ

 

Λευκη κρεμα με ζελε μελιου

Ενα ζελε που δεν ειναι μονο για καλοκαιρι,εχει πολυ εντονη γευση και λογω της εξαιρετικης του εμφανισης μπορει να γινει ωραιο γιορτινο επιδορπιο.
Υλικα(για τη λευκη κρεμα)
-230 κρεμα γαλακτος
-20 γρ.ζαχαρη
-8 φυλλα ζελατινης
-20ml λικερ μεντα ή αμπαροριζας(ή ουζο)
Υλικα(για το ζελε μελιου)
-200γρ.μελι(ή σιροπι σφενδαμου αν το θελετε λιγοτερο γλυκο)
-300 ml.νερο
-10 φυλλα ζελατινης
-1κ.γλ.γλυκανισο(σπασμενο)
Μουλιαζουμε τα 8 φυλλα ζελατινης για την κρεμα σε κρυο νερο.Σε ενα κατσαρολακι ζεσταινουμε λιγο την κρεμα γαλακτος με τη ζαχαρη μεχρι να λιωσει,προσεχουμε να μη βρασει.Κατεβαζουμε απο τη φωτια και ριχνουμε τη ζελατινη(αφου προηγουμενως εχουμε στυψει καλα με τα χερια να φυγει ολο το νερο) και το ποτο της επιλογης μας.Ανακατευουμε καλα μεχρι να διαλυθει η ζελατινη.Βαζουμε το μειγμα σε φορμα σιλικονης(εαν δεν εχουμε βαζουμε σε κανονικη αλλα την αλειφουμε πρωτα με ηλιελαιο) και τοποθετουμε για 2 ωρες στο ψυγειο.

Με την ιδια διαδικασια μουλιαζουμε τα φυλλα και για το ζελε.Και παλι βαζουμε σε κατσαρολακι το μελι με το νερο και τα ζεσταινουμε λιγο,κατεβαζουμε απο τη φωτια και προσθετουμε τη στυμμενη ζελατινη και τον κοπανισμενο γλυκανισο.Αφηνουμε το μειγμα να κρυωσει λιγο και μετα το τοποθετουμε πανω απο την αλλη στρωση του ζελε κρεμας,αφηνουμε να κρυωσει για 2 ωρες και σερβιρουμε(εαν το βαλουμε ζεστο θα ρευστοποιηθει και η λευκη κρεμα και δεν θα πετυχουμε τη διχρωμια). Επισης εαν θελουμε η συνταγη μας να γινει νηστισιμη αντικαθιστουμε μονο την κρεμα γαλακτος με κρεμα καρυδας(το παχυ μερος της κρεμας,οχι το υδαρες) και παραμενει το ιδιο νοστιμη.
Καλη επιτυχια!

 

Ρολο με κολοκυθα και λευκη σοκολατα

Ενα παντεσπανι σταθερο και πολυ ζουμερο,συνδυασμενο με τη λευκη γεμιση και τη λευκη σοκολατα θυμιζει τη γνωστη μας παιδικη σοκολατα.
Υλικα(για το παντεσπανι)
-4κ.σ ζαχαρη αχνη(για να πασπαλισουμε την πετσετα)
-3/4φλ.αλευρι
-1/2κ.γλ.μπεικιν παουντερ
-1/2κ.γλ.σοδα
-1/2κ.γλ.λευκο ξυδι
-3 αυγα
-1φλ.ζαχαρη
-2/3 φλ.πουρε κιτρινης κολοκυθας
-1 πρεζα αλατι
-1/2κ.γλ.κανελλα
-1/3κ.γλ.γαρυφαλλο
-1/3κ.γλ.τζιντζερ
Υλικα(για τη γεμιση)
-200γρ.τυρι κρεμα
-3κ.σ.μελι
-2κ.σ.ταχινι
Υλικα(για επικαλυψη)
-50γρ.λευκη σοκολατα
-2κ.σ.φυτικο λαδι
Χτυπαμε με το μιξερ τα αυγα με τη ζαχαρη μεχρι να ασπρισουν,προσθετουμε σταδιακα ολα τα υλικα εκτος απο τον πουρε κολοκυθας.Ανακατευουμε στο τελος τον πουρε με ενα κουταλι και στρωνουμε το μειγμα σε λαμαρινα στρωμενη με λαδοκολλα.Ψηνουμε για περιπου 20' στους 180c(δεν ειναι ενα παντεσπανι που φουσκωνει πολυ και το χρωμα του ειναι σκουρο,θελει προσοχη μην παραψηθει).Κρυωνει για 5' και το τυλιγουμε με την πετσετα την οποια εχουμε απλωσει με αχνη.Αφηνουμε να κρυωσει καλα.

Ανακατευουμε μεχρι να αφρατεψουν τα υλικα της γεμισης και τη στρωνουμε στο ρολο(πρεπει να εχει προηγουμενως κρυωσει καλα).
Λιωνουμε με τη μεθοδο του μπεν μαρι τη λευκη σοκολατα,προσθετουμε και το λαδι και στολιζουμε το ρολο.Αφηνουμε να κρυωσει πριν σερβιρουμε.
Καλη επιτυχια!

 

Πιτα με σπανακι κ τσουκνιδες

Μια πιτουλα με ιδιαιτερη γευση απο την προσθηκη της τσουκνιδας(εμεις την εχουμε απο την υπεροχη γιαγια μας στο χωριο) την οποια βρισκουμε πλεον παντου στις λαικες αγορες.Εαν βεβαια θελετε μπορειτε να προσθεσετε σε αντιστοιχη αναλογια αλλα μυρωδικα χορτα οπως καυκαληθρες,μυρωνια η αλλα.Εαν θελουμε να γινει η πιτα μας νηστησιμη αφαιρουμε το τυρακι και προσθετουμε στα χορτα οταν τα αχνιζουμε 1/2φλ.ρυζι 10΄ πριν τα σβησουμε.
Υλικα(για το φυλλο πιτας)
-3 κ1/2φλ.αλευρι για πιτα
-3κ.σ.φυτικη μαργαρινη
-1/2φλ.ελαιολαδο
-1/2κ.γλ.ξυδι
-1/2φλ.του ελληνικου καφε ρετσινα
-1/2κ.γλ.αλατι
-νερο οσο χρειαστει
-1/2φλ.νισεστε
Υλικα(για τη γεμιση)
-2 ματσακια τσουκνιδες ψιλοκομμενες κ ελαφρα ζεματισμενες
-700γρ.σπανακι
-1 ματσακι κρεμμυδακι φρεσκο ψιλοκομμενο
-350γρ.τυρι φετα
-ξυσμα απο μισο λεμονι
-1/2κ.γλ.αποξηραμενο δυοσμο
-1/3φλ.ελαιολαδο
-αλατι
-πιπερι
Υλικα(για επαλειψη)
-3κ.σ.ελαιολαδο
-2κ.σ.γαλα εβαπορε
-4κ.σ.σουσαμι(προαιρετικα)
Ζυμωνουμε ολα τα υλικα για το φυλλο μεχρι να εχουμε ενα ελαστικο ζυμαρι και αφηνουμε σκεπασμενο στην ακρη τουλαχιστον μιση ωρα μεχρι να ξεκουραστει.
Σε μια κατσαρολα ζεσταινουμε το ελαιολαδο και μαραινουμε σε αυτο το φρεσκο κρεμμυδακι,στη συνεχεια προσθετουμε τα υπολοιπα χορτα.Χαμηλωνουμε τη φωτια και αφηνουμε στα χορτα να πιουν το ζουμι τους.Σβηνουμε τη φωτια και αφηνουμε 5' να κρυωσουν τα χορτα.Μετα ριχνουμε την τριμμενη φετα,το ξυσμα λεμονιου,το δυοσμο.το αλατι,το πιπερι ανακατευουμε και αφηνουμε τη γεμιση να κρυωσει.

Χωριζουμε το ζυμαρι σε 2 μερη και με τη βοηθεια του νισεστε ανοιγουμε το πρωτο φυλλο.Λαδωνουμε ενα ταψι για πιτα και στρωνουμε το κατω φυλλο.Ριχνουμε απο πανω τη γεμιση.Με τον ιδιο τροπο ανοιγουμε το δευτερο φυλλο και σρωνουμε απο επανω.Χαραζουμε την πιτα και προσθετουμε το ελαιολαδο με το εβαπορε.Προσθετουμε αν επιθυμουμε το σουσαμι.Ψηνουμε στους 180c για 45'-50'.
Καλη επιτυχια!

Cookies με σοκολατα και αλευρι χωρις γλουτενη

Ειναι απο τις συνταγες που απο τη γευση μονο δεν καταλαβαινεις οτι γινονται με το συγκεκριμενο αλευρι,ισως επειδη το πλαισιωνουν πλουσια υλικα.Ειναι ιδια και πολυ πιο αφρατα απο τα γνωστα μας cookies.
Υλικα
-2 κ 1/4φλ.φαρινα χωρις γλουτενη
-1 αυγο και 1 κροκος
-2κ.σ.φυστικοβουτυρο
-1 βανιλια
-1φλ.ασπρη ζαχαρη
-80γρ.βουτυρο(σε θερμοκρασια δωματιου)
-80γρ.τυρι κρεμα
-1/2κ.γλ.σοδα
-1 πρεζα αλατι
-100γρ.κουβερτουρα 70%(σε κομματια)
Ανακατευουμε ολα τα υλικα εκτος απο τη σοκολατα και ζυμωνουμε μεχρι να εχουμε ενα μαλακο ζυμαρι.Ριχνουμε τη σοκολατα και ζυμωνουμε λιγο μεχρι να ενσωματωθει στο ζυμαρι.Πλαθουμε σε 12 μπισκοτα και τα βαζουμε σε ταψι στο στρωμενο με λαδοκολλα,αφηνοντας κενο μεταξυ τους γιατι φουσκωνουν πολυ.Ψηνουμε 8' με 10' στους 170c.
Καλη επιτυχια!

Ρολο σοκολατας με φρουτα του δασους

Γινεται σε μολις 25',με αφρατο παντεσπανι που γινεται με σοκολατα και υπεροχο συνδυασμο σαντιγυς με φρουτα του δασους.
Υλικα(για το παντεσπανι)
-100γρ.κουβερτουρα 70%
-1/2φλ.αλευρι
-1/2κ.γλ.μπεικιν παουντερ
-1/2κ.γλ.σοδα
-1 πρεζα αλατι
-4 αυγα
-3/4 φλ.ζαχαρη
-1 βανιλια
-2κ.σ.νερο
-2κ.σ.ζαχαρη αχνη(για να τυλιξουμε με την πετσετα το παντεσπανι)
Υλικα(για τη γεμιση)
-2 φλ.σαντιγυ
-150γρ.μαρμελαδα σφιχτη με φρουτα του δασους

Χτυπαμε τα αυγα με τη ζαχαρη μεχρι να ασπρισουν.Λιωνουμε την κουβερτουρα με τη μεθοδο του μπεν μαρι κ αφηνουμε να κρυωσει.Προσθετουμε στο μειγμα των αυγων τα υπολοιπα υλικα εκτος απο το νερο.Ριχνουμε τη σοκολατα, το νερο στο μειγμα και ανακατευουμε μεχρι να ομογενοποιηθουν.Το μεταφερουμε σε λαμαρινα φουρνου που εχουμε στρωσει με λαδοκολλα και απλωνουμε με τη σπατουλα ετσι ωστε να καλυφθει ολη η επιφανεια της λαμαρινας.Ψηνουμε 15' στους 170C.Αφηνουμε μονο για 5' να κρυωσει.
Στο μεταξυ εχουμε κοσκινισει την ζαχαρη αχνη σε μια απλωμενη πετσετα.Βαζουμε απο επανω το ζεστο ρολο και ξεκολλαμε τη λαδοκολλα.Τυλιγουμε το παντεσπανι μαζι με την πετσετα σε ρολο και αφηνουμε να κρυωσει καλα.
Ανακατευουμε τη σαντιγυ με τη μαρμελαδα,ξετυλιγουμε το ρολο και γεμιζουμε με αυτη.Βαζουμε στο ψυγειο,μετα απο 1 ωρα μπορουμε να κοψουμε και να σερβιρουμε.
Καλη επιτυχια!

Kεικ με λεμονι και blueberries

Ειναι ενα κεικ πολυ ζουμερο με πολυ ιδιαιτερη γευση.Γινεται με υλικα που εχουμε στην κουζινα εκτος απο τα μαυρα μουρα που βρισκουμε παντα κατεψυγμενα στα μεγαλα καταστηματα τροφιμων.
Υλικα(για το κεικ)
-200γρ.βουτυρο(θερμοκρασια δωματιου)
-350γρ ζαχαρη
-4 αυγα
-1 κ.σ.μπεικιν παουντερ
-βανιλια
-350γρ.αλευρι
-1/2 κ.γλ.αλατι
-250γρ.αριανι(η ξυνογαλα)
-χυμος και ξυσμα 2 λεμονιων
-1 φλ.blueberries
Υλικα(για γεμιση και επικαλυψη)
-200γρ.τυρι κρεμα(πληρες)
-120γρ.βουτυρο(θερμοκρασια δωματιου)
-350γρ.ζαχαρη αχνη
-3κ.σ κρεμα γαλακτος(πληρης)
-1 λοβος βανιλιας
-1 πρεζα αλατι
Χτυπαμε τα υλικα του κεικ ξεκινωντας απο τα αυγα με τη ζαχαρη,το βουτυρο μεχρι ν ασπρισουν,στη συνεχεια το αλευρι(καλυτερα να ειναι κοσκινισμενο) με το μπεικιν,μετα τη βανιλια το αλατι,το αριανι και τα λεμονια.Ανακατευουμε με το κουταλι απαλα τα μαυρα μουρα στο μειγμα,το οποιο θα χωρισουμε σε 3 δοσεις .Βουτυρωνουμε και αλευρωνουμε μια μικρη στρογγυλη φορμα 20εκ και βαζουμε μια δοση απο το μειγμα του κεικ.Ψηνουμε στους 170cγια 20'.Συνεχιζουμε την ιδια διαδικασια αλλες 2 φορες μεχρι να εχουμε 3 πατους παντεσπανια.Αφηνουμε να κρυωσουν.

Για την κρεμα τυριου χτυπαμε στο μιξερ ολα τα υλικα μεχρι ν αφρατεψουν και γεμιζουμε ενδιαμεσα το κεικ φροντιζοντας να κρατησουμε επαρκη ποσοτητα για τις πανω επιφανειες.Τοποθετουμε το κεικ στο ψυγειο και αφηνουμε να κρυωσει πριν σερβιρουμε.
Καλη επιτυχια!