Μπριος γεμιστο

Υλικα
-1φλ.χλιαρο γαλα
-1/2φλ.ζαχαρη
-2κ1/4κ.γλ ξηρη μαγια
-2 αυγα
-1/3φλ.βουτυρο(μαλακο,σε θερμοκρασια δωματιου)
-4 φλ.αλευρι γ.ο.χ.
-1πρεζα αλατι
-1 αυγο(για επαλειψη)
Υλικα(για τη γεμιση)
-1 φλ.μαρμελαδα 'η 1 φλ.μερεντα
Εκτελεση
Ανακατευουμε το ζεστο γαλα με το αλατι και τη μαγια και αφηνουμε να σταθει για 5'.Στη συνεχεια ριχνουμε τα υπολοιπα υλικα και ζυμωνουμε.Σκεπαζουμε το ζυμαρι και αφηνουμε να διπλασιαστει σε ογκο.Ανοιγουμε σε 2 φυλλα με τη βοηθεια του πλαστη και απλωνουμε τη γεμιση.Πλεκουμε  τα μπριος(γινονται 2 μεγαλα τμχ 'η 1 μεγαλο και 2 μικρα) και τα τοποθετουμε σε ταψι στρωμενο με λαδοκολλα.Αλειφουμε με το χτυμημενο αυγο.Αφηνουμε να διπλασιαστουν σε ογκο σε ζαστο μερος.
Μολις ειναι ετοιμα σκεπαζουμε και απο επανω τα μπριος με λαδοκολλα και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 170c για 25'(3' πριν τα βγαλουμε αφαιρουμε τη λαδοκολλα να παρουν χρωμα).Μπορουν να γινουν και με αλμυρη γεμιση στο εσωτερικο τους.
Καλη επιτυχια!

Minions

 Minion για το σχολειο για το μικρο μας αγγελο...

Παπλωμα ελεφαντακι

Υλικα(για ενα μονο παπλωμα)
-1 μετρο(με φαρδος 1,50)(1)
-4 κομματια 0.50 επι 1,50(2)
-1κομματι λευκο υφασμα για σεντονι 1 επι 2,40
-βατα για γεμισμα παπλωματος(λεπτη)
-υφασμα φανελα 2 επι 2,40(η φανελα της εικονας ειναι απο το καταστημα Παυλιδης στη Συγγρου ειναι πολυ μαλακη στην υφη με ζωντανα χρωματα)
-7 μετρα ρελι('η 1 επι 1,50μετρο υφασμα)
Αρχικα πλενουμε ολα τα υφαματα και τα σιδερωνουμε.Στη συνεχεια κοβουμε τα πρωτα υφασματα(1,2) σε τετραγωνα κομματια 15 επι 15cm(θα πρεπει να εχουμε 100 κομματια).Τα ραβουμε με τη σειρα που επιθυμουμε και σχηματιζουμε το κεντρικο μερος του παπλωματος που αποτελειται απο 96τμχ.Πλαισιωνουμε με το λευκο.Στις 4 γωνιες βαζουμε τα 4 τελευταια τετραγωνα.Στη συνεχεια βαζουμε τη βατα και ραβουμε την πισω οψη με τη φανελα.Τελειωνουμε με το ρελι.

Για τη βάφτιση της Ευθαλιας

Μπισκοτακια τετραδια

Υλικα
-1 δοση κουλουρακια βουτυρου(κλασσικα η σοκολατας)
-1 δοση αυγογλασσο
-χρωμα ζαχαροπλαστικης μπλε
-χρωμα ζαχαροπλαστικηςπρασσινο
-χρωμα ζαχαροπλαστικης μαυρο
-χρωμα ζαχαροπλαστικης κιτρινο
Υλικα(για το αυγογλασσο)
-2 ασπραδια αυγου χτυπημενα σε σφιχτη μαρεγκα
-4 σταγονες χυμο λεμονιου
-450γρ.ζαχαρη αχνη
(Χτυπαμε ολα τα υλικα στο μιξερ μεχρι να εχουμε ενα σφιχτο μιγμα,το οποιο στη συνεχεια αραιωνουμε με σταγονες νερου μεχρι να εχουμε τη ρευστοτητα που θελουμε συμφωνα με το σχεδιο)

Εκτελεση
Ετοιμαζουμε τη ζυμη μας και κοβουμε με τεραγωνο κουπ-πατ.Βαζουμε στο φουρνο και ψηνουμε.Αφου κρυωσουν καλα ετοιμαζουμε το αυγογλασσο και το χωριζουμε αναλογα με το ποσα χρωματα θα χρειαστει να στολισουμε.Για τα τετραδιακια θα χρειστουμε λιγο σιελ με αρκετα αραιη συσταση(θα προσθεσουμε στο αυγογλασσο τις απαιτουμενες σταγονες νερου) και πρασσινο με αραιη συσταση.Το μαυρο και το κιτρινο θα ειναι σχετικα σφιχτα για να στεκεται καλα οταν γραφουμε.Γεμιζουμε με κορνε ζαχαροπλαστικης μιας χρησης τα χρωματα.
Με σφιχτο γλασσο λευκο κανουμε περιγραμμα στα τετραδια και στη συνεχεια γεμιζουμε το εσωτερικο με το πιο αραιο λευκο.Ενω ειναι ακομα νωπο κανουμε 4 η 5 οριζοντιες γραμμες με πρασσινο και στη συνεχεια 1 γραμμη με μπλε καθετη(η και αντιστροφα τα χρωματα).Αφηνουμε μια νυχτα να στεγνωσουν και την επομενη στολιζουμε με μαυρο και κιτρινο οτι σχεδιο επιθυμουμε.

Καλη σχολικη χρονια σε ολους με φωτιση και υγεια!

Ατομικα cheesecake νηστισιμα

Υλικα(για τη βαση)
-1/2φλ.φυστικι αιγινης ωμο(ψιλοκομμενο)
-6 χουρμαδες μεγαλους-βασιλικους(ψιλοκομμενους)*
-1/4φλ.ινδοκαρυδο
-2κ.σ.φυτικο λαδι
-1/4κ.γλ.αλατι
Υλικα(για την κρεμα)
-2φλ.ωμα κασιους(μουσκεμενα σε κρυο νερο για 2με 3 ωρες)
-1/3φλ.μελι
-1/2φλ.γαλα καρυδας απο κονσερβα(ή γαλα συμπυκνωμενο απο το μεταλικο κουτακι)
-1/4 κ.γλ.αλατι
-2κ1/2κ.σ.φυτικο λαδι
-2κ.σ.χυμο λεμονιου
Υλικα(για την επικαλυψη)
-1φλ.μαρμελαδα  φραουλα ή κερασι ή βατομουρο
Εκτελεση
Στρωνουμε λαδοκολλα σε μικρο ορθογωνιο ταψακι διαμετρου 20 επι 25 εκ.Για τη βαση,τοποθετουμε τα υλικα σε μηχαμημα mylti και πολτοποιουμε μεχρι να εχουμε μια ενιαια παστα(με τους ψιλοκομμενους καρπους να φαινονται ακομη).Στρωνουμε το μιγμα στο ταψι,βρεχουμε τα δαχτυλα μας με νερο και ισιωνουμε την επιφανεια.
Για την κρεμα ακολουθουμε την ιδια διαδικασια.Σουρωνουμε και στραγγιζουμε τα κασιους και τοποθετουμε παλι ολα τα υλικα στον πολυκοφτη.Χτυπαμε μεχρι να παρουμε μια κρεμα.Απλωνουμε την κρεμα πανω απο τη βαση και βαζουμε στο ψυγειο να παγωσει.
Μολις παγωσει απλωνουμε τη μαρμελαδα και σερβιρουμε.
Η δοσολογια μας δινει 12τμχ.Διατηρουνται στο ψυγειο κλεισμενα αεροστεγως για 2 ημερες.

*Στο εμποριο κυκλοφορουν 2 ειδη χουρμαδων.Οι βασιλικοι ειναι πολυ μεγαλοι,εαν δεν τους βρουμε και χρησιμοποιησουμε τους κανονικους απλα διπλασιαζουμε τη δοση,θα χρειαστουμε δηλαδη 12 τμχ.χουρμαδες.Η συνταγη ειναι χωρις ζαχαρη,γλουτενη και paleo.
Καλη επιτυχια!

Κοχυλια μπισκοτα

 
Κοχυλια για τα αγορια και cupcakes μπισκοτακια στα κοριτσια, για τα παιδακια της ταξης μας,ετσι για να εχουμε ενα καλο καλοκαιρι!

Cake pops

Υλικα
-1 δοση κεικ βανιλια με αρωμα λεμονι
-200γρ.τυρι κρεμα
-200 γρ.λευκη σοκολατα
-2κ.σ.φυτικο λαδι
-καραμελακια για στολισμα
Εκτελεση
Αφαιρουμε απο το κεικ ολη την εξωτερικη επιφανεια και τοποθετουμε την ψιχα σε ενα μπολ.Ριχνουμε μεσα το τυρι κρεμα και ανακατευουμε να ενωθουν.Πλαθουμε μπαλες στο μεγεθος μπουκιας και βαζουμε στο ψυγειο να παγωσουν.
Με τη μεθοδο του μπεν μαρι λιωνουμε την λευκη σοκολατα με το λαδι και αφηνουμε λιγο να κρυωσει.Βαζουμε απο ενα ξυλακι σε καθε μπουκιτσα βουταμε στη λευκη σοκολατα και στολιζουμε με τα καραμελακια.Χρειαζονται ψυγειο και καταναλωνονται αμμεσα.Μια κανονικη δοση κεικ μας δινει περιπου 40 τμχ.
Καλη επιτυχια!

Διχρωμο ζελε πορτοκαλι- βανιλια

Υλικα(για το ζελε πορτοκαλιου)
-600ml φυσικο χυμο πορτοκαλι
-100γρ.ζαχαρη(ή 3κ.σ.μελι)
-4φυλλα ζελατινης
Υλικα(για το ζελε βανιλιας)
-70ml γαλα
-100γρ.ζαχαρη(ή 3κ.σ.μελι)
-450γρ.γιαουρτι στραγιστο 10%
-5 φυλλα ζελατινης
-1 βανιλια

Εκτελεση
Μουσκευουμε σε κρυο νερο τα 4 φυλλα ζελατινης.Σε ενα κατσαρολακι ζεσταινουμε το χυμο πορτοκαλι σε χαμηλη φωτια(να μην ερθει σε σημειο βρασμου) μεσα στο οποιο διαλυουμε τη ζαχαρη(ή το μελι).Μολις ενωθουν στραγγιζουμε τα φυλλα ζελατινης και τα βαζουμε στο χυμο πορτοκαλιου.Τοποθετουμε στο σκευος που επιθυμουμε και στη συνεχεια στο ψυγειο τουλαχιστον για 2 ωρες.
Για το ζελε βανιλιας μουσκευουμε παλι τα φυλλα ζελατινης και αφηνουμε στην ακρη.Με την ιδια διαδικασια ζεσταινουμε το γαλα σε κατσαρολακι σε χαμηλη φωτια και διαλυουμε σε αυτο τη ζαχαρη(χωρις να βρασει το γαλα).Κατεβαζουμε απο τη φωτια στυβουμε τα φυλλα ζελατινης και τα διαλυουμε στο κατασαρολακι.Ριχνουμε κατοπιν τη βανιλια και το γιαουρτι και το στρωνουμε πανω απο το ζελε πορτοκαλιου.Τοποθετουμε στο ψυγειο να παγωσει πριν σερβιρουμε.
Καλη επιτυχια!

Cookies λουλουδια(2)

Τα μπισκοτα ειναι με τη συνταγη μπισκοτα βουτυρου,στολισμενα με αυγογλασο και χρωματα.
Υλικα(για τα μπισκοτα)
-2 αυγα
-2φλ.ζαχαρη ασπρη
-110γρ.βουτυρο(σε θερμοκρασια δωματιου και κομμενο σε κυβους)
-μια πρεζα αλατι
-1 βανιλια
-αλευρι οσο παρει(3 με 4 φλ.)
Υλικα(για το γλασο)
-2ασπραδια(σε θερμοκρασια δωματιου)
-350γρ.με 450γρ.ζαχαρη αχνη
-λιγες σταγονες χυμο λεμονι
-χρωματα ζαχαροπλαστικης
Εκτελεση
Χτυπαμε τα αυγα με τη ζαχαρη μεχρι ν ασπρισουν και προσθετουμεκαι τα υπολοιπα υλικα.Το αλευρι τοσο οσο να εχουμε ενα ευπλαστο ζυμαρι,δεν παιδευουμε πολυ τη ζυμη.Κοβουμε τα σχεδια που επιθυμουμε και βαζουμε σε ταψι με λαδοκολλα,ψηνουμε 8'με 10' στους 190c.Αφηνουμε να κρυωσουν καλα.
Για το αυγογλασο χτυπαμε τα ασπραδια σε μαρεγκα και σταδιακα ριχνουμε την αχνη μεχρι να εχουμε ενα σταθερο γλασο.Πρεπει οταν βουταμε το κουταλι και το αναποδογυριζουμε αυτο να μη πεφτει.Προσθετουμε και το λεμονι και τα χρωματα.Αναλογα με τα σχεδια που θελουμε μπορουμε ν αφησουμε το γλασο ετσι η να το κανουμε πιο ρευστο με λιγες σταγονες νερο.Το γλασο μπορει να αποθηκευτει στο ψυγειο κλεισμενο αεροστεγως μεχρι 3 ημερες αν ειναι χωρις αναμιξη χρωματος.
Καλη επιτυχια!