Cake pops

Υλικα
-1 δοση κεικ βανιλια με αρωμα λεμονι
-200γρ.τυρι κρεμα
-200 γρ.λευκη σοκολατα
-2κ.σ.φυτικο λαδι
-καραμελακια για στολισμα
Εκτελεση
Αφαιρουμε απο το κεικ ολη την εξωτερικη επιφανεια και τοποθετουμε την ψιχα σε ενα μπολ.Ριχνουμε μεσα το τυρι κρεμα και ανακατευουμε να ενωθουν.Πλαθουμε μπαλες στο μεγεθος μπουκιας και βαζουμε στο ψυγειο να παγωσουν.
Με τη μεθοδο του μπεν μαρι λιωνουμε την λευκη σοκολατα με το λαδι και αφηνουμε λιγο να κρυωσει.Βαζουμε απο ενα ξυλακι σε καθε μπουκιτσα βουταμε στη λευκη σοκολατα και στολιζουμε με τα καραμελακια.Χρειαζονται ψυγειο και καταναλωνονται αμμεσα.Μια κανονικη δοση κεικ μας δινει περιπου 40 τμχ.
Καλη επιτυχια!

Διχρωμο ζελε πορτοκαλι- βανιλια

Υλικα(για το ζελε πορτοκαλιου)
-600ml φυσικο χυμο πορτοκαλι
-100γρ.ζαχαρη(ή 3κ.σ.μελι)
-4φυλλα ζελατινης
Υλικα(για το ζελε βανιλιας)
-70ml γαλα
-100γρ.ζαχαρη(ή 3κ.σ.μελι)
-450γρ.γιαουρτι στραγιστο 10%
-5 φυλλα ζελατινης
-1 βανιλια

Εκτελεση
Μουσκευουμε σε κρυο νερο τα 4 φυλλα ζελατινης.Σε ενα κατσαρολακι ζεσταινουμε το χυμο πορτοκαλι σε χαμηλη φωτια(να μην ερθει σε σημειο βρασμου) μεσα στο οποιο διαλυουμε τη ζαχαρη(ή το μελι).Μολις ενωθουν στραγγιζουμε τα φυλλα ζελατινης και τα βαζουμε στο χυμο πορτοκαλιου.Τοποθετουμε στο σκευος που επιθυμουμε και στη συνεχεια στο ψυγειο τουλαχιστον για 2 ωρες.
Για το ζελε βανιλιας μουσκευουμε παλι τα φυλλα ζελατινης και αφηνουμε στην ακρη.Με την ιδια διαδικασια ζεσταινουμε το γαλα σε κατσαρολακι σε χαμηλη φωτια και διαλυουμε σε αυτο τη ζαχαρη(χωρις να βρασει το γαλα).Κατεβαζουμε απο τη φωτια στυβουμε τα φυλλα ζελατινης και τα διαλυουμε στο κατασαρολακι.Ριχνουμε κατοπιν τη βανιλια και το γιαουρτι και το στρωνουμε πανω απο το ζελε πορτοκαλιου.Τοποθετουμε στο ψυγειο να παγωσει πριν σερβιρουμε.
Καλη επιτυχια!

Cookies λουλουδια(2)

Τα μπισκοτα ειναι με τη συνταγη μπισκοτα βουτυρου,στολισμενα με αυγογλασο και χρωματα.
Υλικα(για τα μπισκοτα)
-2 αυγα
-2φλ.ζαχαρη ασπρη
-110γρ.βουτυρο(σε θερμοκρασια δωματιου και κομμενο σε κυβους)
-μια πρεζα αλατι
-1 βανιλια
-αλευρι οσο παρει(3 με 4 φλ.)
Υλικα(για το γλασο)
-2ασπραδια(σε θερμοκρασια δωματιου)
-350γρ.με 450γρ.ζαχαρη αχνη
-λιγες σταγονες χυμο λεμονι
-χρωματα ζαχαροπλαστικης
Εκτελεση
Χτυπαμε τα αυγα με τη ζαχαρη μεχρι ν ασπρισουν και προσθετουμεκαι τα υπολοιπα υλικα.Το αλευρι τοσο οσο να εχουμε ενα ευπλαστο ζυμαρι,δεν παιδευουμε πολυ τη ζυμη.Κοβουμε τα σχεδια που επιθυμουμε και βαζουμε σε ταψι με λαδοκολλα,ψηνουμε 8'με 10' στους 190c.Αφηνουμε να κρυωσουν καλα.
Για το αυγογλασο χτυπαμε τα ασπραδια σε μαρεγκα και σταδιακα ριχνουμε την αχνη μεχρι να εχουμε ενα σταθερο γλασο.Πρεπει οταν βουταμε το κουταλι και το αναποδογυριζουμε αυτο να μη πεφτει.Προσθετουμε και το λεμονι και τα χρωματα.Αναλογα με τα σχεδια που θελουμε μπορουμε ν αφησουμε το γλασο ετσι η να το κανουμε πιο ρευστο με λιγες σταγονες νερο.Το γλασο μπορει να αποθηκευτει στο ψυγειο κλεισμενο αεροστεγως μεχρι 3 ημερες αν ειναι χωρις αναμιξη χρωματος.
Καλη επιτυχια!